Baijiu'dan (Çin likörü) Atık Suyu Stabilizasyona Yönelik Çözüm
Çin'deki benzersiz bir damıtılmış likör kategorisi olan Baijiu'nun küresel pazar büyüklüğü, 2024 yılında yaklaşık 667,68 milyar yuan'a (yaklaşık 93 milyar ABD doları) ulaştı ve %5'in üzerinde yıllık bileşik büyüme oranıyla 2030 yılına kadar 800 milyar yuan'ı aşması bekleniyor. Tüketimi ağırlıklı olarak Çin pazarında yoğunlaşmış olmasına rağmen, markaların uluslararasılaşma stratejilerini (Maotai ihracatındaki büyüme gibi) ilerletmesi nedeniyle son yıllarda "Çin Baijiu"sunun küresel bilinirliği giderek arttı. Küresel Baijiu pazarının büyüklüğüne ilişkin istatistikler genellikle RMB cinsinden ölçülür ve temel olarak Çin gümrüklerinden ve-üçüncü taraf araştırma kurumlarından alınan verilere dayanır.
I. Baijiu İşleme Atıksu Arıtma Müşterilerine Genel Bakış
Baijiu üretim işletmeleri çoğunlukla Sichuan, Guizhou, Henan ve Fujian gibi geleneksel bira üretim bölgelerinde yoğunlaşmıştır; bunlar arasında-büyük içki fabrikaları (Wuliangye ve Maotai'nin bağlı işletmeleri gibi) ve çok sayıda küçük ve orta-ölçekli yerel içki imalathanesi bulunmaktadır. Gittikçe katılaşan çevre koruma politikalarının arka planı altında, bu işletmeler genellikle atık su deşarj standartlarını karşılama baskısıyla karşı karşıyadır ve çevre koruma mühendisliği şirketleri için temel hizmet hedefleri haline gelmiştir.
Jinan Guangbo Çevre Koruma Technology Co., Ltd., Baijiu atık su arıtma alanında olağanüstü teknik yeteneklere ve önemli avantajlara sahiptir. Yüksek COD ve yüksek amonyak nitrojen arıtımındaki sorunları etkili bir şekilde çözebilir. Zengin pratik proje deneyimiyle şirket, istikrarlı ve uyumlu atık su sağlayarak, işletmelerin yeşil üretime ulaşmalarına yardımcı olarak, içki işletmeleri için özel çözümler özelleştirebilir. Damıtma tesislerinin su kalitesindeki dalgalanma özelliklerine uyum sağlayarak, şema tasarımından işletme ve bakıma kadar-tam zincir hizmetler sunar ve içki atık suyunun arıtılmasını hem-sorunsuz hem de verimli hale getirir.
Baijiu (Çin likörü) üretiminin resimleri
II. Baijiu İşlemesinden Kaynaklanan Atık Su Kaynakları
Baijiu'nun (Çin likörü) işlenmesinden kaynaklanan atık su kaynakları çeşitlidir ve çoğunlukla bira üretim sürecinin birden fazla aşamasını kapsar. Arama sonuçlarına göre Baijiu üretiminden kaynaklanan atık su temel olarak aşağıdaki dört yönden geliyor:
1. Dip pota suyu: Distilasyon işlemi sırasında distilasyonu kolaylaştırmak için potanın dibine eklenen su ve distilasyon ve karıştırma işlemi sırasında alt potaya düşen nemli malzemeler, dip pota suyundaki KOİ konsantrasyonunu artırarak 12.000 mg/L'ye ulaşabilmektedir. Baijiu bira üretim sürecindeki kirliliğin ana kaynağı alt kaptaki sudur.
2. Fermantasyon çukurlarından çıkan sarı su: Tahılların fermantasyonu sırasında sarı su olarak bilinen fermantasyon atık suyu oluşur. Sarı su, fermantasyon mikroorganizmalarının metabolizmasının bir sonucudur ve fermantasyon çukurlarının bakımı ve çukur çamuru üretimi için büyük önem taşır. Sarı suyun çıkışı küçüktür ve genellikle dışarıya deşarj edilmez, -kuruluş tarafından sahada kullanılır.
3. Yoğuşma suyu: Damıtma işlemi sırasında buharlayıcının içindeki sıcaklık sürekli olarak yükselir ve alkol gaza dönüşür. Gaz, dolaylı yoğuşma suyuyla karşılaştığında soğuyarak ham liköre dönüşür. "Temiz ve kirli suyun ayrılmasını" uygulayan büyük-ölçekli içki işletmeleri için, içki üretiminden kaynaklanan atık suyun arıtılması, yoğuşmuş suyun arıtılmasını içermez. Bunun tersine, küçük-ölçekli içki işletmeleri, sınırlı üretim koşulları nedeniyle "temiz ve kirli suyun ayrılmasını" sağlayamamakta ve yoğuşma suyu, atık su olarak arıtılarak, kanalizasyon arıtma tesisinde arıtılmak üzere dip pota suyuyla birlikte kanalizasyona deşarj edilmektedir.
4. Atık suyun temizlenmesi: Bu kısım “şişe yıkama suyu” ve “yer yıkama suyunu” içermektedir. Esas olarak soğutma alanlarının, çukur açılması sırasında fermantasyon çukurlarının kenarlarının, soğutma araçlarının ve likör depolamaya yönelik kapların temizliğinden kaynaklanmaktadır. Bu su genellikle tatlı sudur ve ortaya çıkan atık su düşük bir konsantrasyona sahiptir; COD konsantrasyonu genellikle 1.200 ila 1.400 mg/L civarında ve SS içeriği yaklaşık 100 mg/L'dir.
Kirli su ve arıtılmış su resimlerinin karşılaştırılması
III. Baijiu İşleme Atıksu Arıtma Proses Akışı
Baijiu işleme atıksu arıtımının süreç akışı genellikle, deşarj standartlarını karşılamak veya atık suyun yeniden kullanımını sağlamak için atık sudaki kirleticileri fiziksel, kimyasal ve biyolojik yöntemlerle gidermeyi amaçlayan birden fazla adımı içerir. Aşağıda, arama sonuçlarına dayalı olarak tipik süreç akışına genel bir bakış yer almaktadır:
I. Ön Tedavi Aşaması
Ön arıtma aşamasının temel amacı, sonraki arıtma ekipmanlarının tıkanmasını önlemek için atık sudaki büyük askıda katı maddeleri ve yabancı maddeleri uzaklaştırmak ve sonraki arıtma işlemlerinin istikrarlı bir şekilde çalışmasına yardımcı olan su kalitesini ve miktarını stabilize etmektir.
Filtreleme: Atık su ilk önce büyük askıda katı maddeleri ve yabancı maddeleri uzaklaştırmak için bir ızgaradan geçer, böylece daha sonraki arıtma ekipmanının tıkanması önlenir.
Dengeleme Tankı: Atık su, sonraki arıtma işlemlerinin istikrarlı çalışmasına yardımcı olan su kalitesini ve miktarını stabilize etmek için homojenizasyon ve dengeleme arıtımı için dengeleme tankına girer.
Birincil Çökeltme Tankı: Birincil çökeltme tankında, atık su doğal çökelmeye veya pıhtılaştırıcıların eklenmesine tabi tutularak kolloidal parçacıkların ve askıda katıların daha büyük parçacıklar halinde toplanıp çökelmesine ve bazı askıda katıların ve organik maddelerin giderilmesine neden olur.
II. İkincil Tedavi Aşaması
İkincil arıtma aşamasında, organik maddenin anaerobik ve aerobik arıtma yoluyla daha da ayrıştırılması için temel olarak biyolojik yöntemler kullanılır.
Anaerobik Tank: Anaerobik bakterilerin etkisinden yararlanılarak, atık sudaki büyük moleküler organik madde, metan gibi gazlar üretilirken anaerobik veya düşük-oksijen koşulları altında uçucu yağ asitleri (VFA) vb. gibi küçük moleküler organik maddelere ayrıştırılır. Yaygın anaerobik reaktörler arasında UASB (Yukarı Akışlı Anaerobik Çamur Battaniyesi), EGSB (Genişletilmiş Granül Çamur Yatağı), IC (İç Sirkülasyonlu Anaerobik Reaktör) vb. bulunur.
Aerobik Biyokimyasal Tank: Atık su, havalandırma ekipmanı tarafından yeterli oksijenin sağlandığı aerobik biyokimyasal tanka girer ve aerobik mikroorganizmalar, metabolik etki yoluyla organik maddeyi daha da ayrıştırır. Yaygın aerobik arıtma süreçleri arasında AAO (Anoksik-Anoksik-Aerobik), SBR (Ardışık Toplu Reaktör) vb. yer alır.
III. İleri Tedavi Aşaması
Gelişmiş arıtma aşaması, atık su gereksinimlerine bağlı olarak isteğe bağlıdır ve refrakter organik maddeyi, rengi, bulanıklığı vb. gidermek ve atık su kalitesini iyileştirmek için pıhtılaşma çökeltmesi, filtreleme, adsorpsiyon ve oksidasyon gibi işlemleri içerir.
Çökeltme Tankı: Aerobik arıtmadan sonra atık su, aktif çamurun yerçekimi ile sudan ayrıldığı, askıda katı maddelerin ve biyolojik topakların daha da uzaklaştırıldığı çökeltme tankına girer.
Gelişmiş Arıtma: Gelişmiş arıtma proseslerinin seçimi, atık su kalite standartlarına ve gerçek arıtma ihtiyaçlarına bağlıdır. Örneğin, pıhtılaşma çökeltmesi, organik maddeyi ve rengi daha da uzaklaştırmak için pıhtılaşma ve çökeltme için pıhtılaştırıcıların ve topaklaştırıcıların eklenmesini içerir; adsorpsiyon yöntemleri genellikle adsorban olarak aktif karbon, uçucu kül vb. kullanır; ileri arıtma için membran filtrasyonu, katalitik oksidasyon vb. de kullanılabilir.
IV. Dezenfeksiyon ve Deşarj
Artık patojenik mikroorganizmaları öldürmek ve atık suyun güvenliğini sağlamak için atık suyun deşarj edilmeden önce dezenfekte edilmesi gerekir. Yaygın dezenfeksiyon yöntemleri arasında ultraviyole dezenfeksiyonu ve klorlama bulunur. Yukarıdaki arıtma işleminden sonra atık su, deşarj standartlarını karşılıyorsa doğrudan deşarj edilebilir; suyun kalitesi iyiyse üretimde veya diğer-içme dışı amaçlarla yeniden kullanılması da düşünülebilir.
Atık su arıtma prosesi akış şeması (isteğe bağlı)
Endüstriyel atık su → Çubuk eleme makinesi → Dengeleme tankı → Ön-sedimantasyon → Anaerobik biyokimyasal arıtma → Aerobik biyokimyasal arıtma → İleri arıtma → Dezenfeksiyon ve deşarj
IV. Baijiu İşleme Atıksu Arıtmasına İlişkin Özel Durum Sunumu
Anhui Gujinggong Şarap Atıksu Arıtma Projesi
I. Projeye Genel Bakış:
Proje Adı: Anhui Gujinggong Likörü İçin Atıksu Arıtma Kurulum Projesi
Ekipman Seçimi: Anaerobik Tank
II. Damıtma Tesisi Atık Suyunun Tehlikeleri:
Damıtma endüstrisinden kaynaklanan atık su kirliliği esas olarak su kirliliğidir ve esas olarak damıtma ve fermantasyon işlemi sırasında boşaltılan alkol kalıntısının yanı sıra organik maddeler olan damıtma ve fermantasyon işlemlerinden kaynaklanan soğutma suyunu da içerir. Bu nedenle, damıtma tesislerinden kaynaklanan endüstriyel atık su kirliliği, ağır metaller veya kimya endüstrilerinden kaynaklananlar kadar ciddi değildir. Ancak kontrolsüz deşarj edildiği takdirde yine çevreye zarar verebilir.
III. Ekipman Önerisi:
IC anaerobik tankı, etkili bir çok-aşamalı dahili sirkülasyonlu anaerobik reaktördür; daha az yer kaplaması, yüksek organik yüke sahip olması, darbelere karşı daha dayanıklı olması, daha istikrarlı performansa sahip olması, daha basit işletme ve yönetim özelliklerine sahiptir. Anaerobik tank, mısır nişastası atık suyu, sitrik asit atık suyu, bira atık suyu, patates işleme atık suyu ve alkol atık suyu gibi yüksek-konsantrasyonlu organik atık suyun arıtılması için uygundur.
IV. IC Anaerobik Tanka Giriş:
IC anaerobik tank (IC anaerobik tank ve UASB anaerobik tank olarak bölünmüştür), temel teknolojileri olarak bir su dağıtım sistemine ve üç-fazlı bir ayırıcıya sahiptir. Temel teknolojilere sahip olan GB, size daha yetkili teknik destek sağlar. Anaerobik tank, etkili bir çok-aşamalı dahili sirkülasyonlu anaerobik reaktördür; daha az yer kaplaması, yüksek organik yüke sahip olması, darbelere karşı daha dayanıklı olması, daha istikrarlı performansa sahip olması, daha basit işletme ve yönetim özelliklerine sahiptir. Anaerobik tank, mısır nişastası atık su arıtımı, sitrik asit atık su arıtımı, bira atık su arıtımı, patates işleme atık su arıtımı, alkol atık su arıtımı, gıda atık su arıtımı, Çin tıbbı ekstraksiyon atık su arıtımı ve farmasötik atık su arıtımı gibi yüksek organik COD içeren diğer yüksek- konsantrasyonlu organik atık suyun arıtımı için uygundur.
